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情迷地中海

2018-12-10     来源:全民彩票网,首页         内容标签:情迷,地中海,好像,早前,成为,话,题的,地中海,

导读:好像早前成为话题的地中海饮食减肥法,就是利用穀物、海鲜、橄榄油等作主食的健康减重法。香港也可以尝到这些传统而健康的地中海菜,还可以品尝到新派Fusion的地中海滋味呢!西

好像早前成为话题的地中海饮食减肥法,就是利用穀物、海鲜、橄榄油等作主食的健康减重法。香港也可以尝到这些传统而健康的地中海菜,还可以品尝到新派Fusion的地中海滋味呢!

西班牙风海鲜饭$148/份、$88/半份沿自巴伦西亚的海鲜炖饭,加入虾、青口、蚬同煮,饭粒较传统的海鲜炖饭软全民彩票网官网 熟,是香港人比较喜爱的质感。位于中环苏豪区的Santorini,以希腊着名小岛来命名就知吃的是希腊美食,餐厅以当地常见的天蓝色和白色作设计主色调,一室粗滑不平的墙身,灵感正正源自Santorini岛上的蓝顶小白屋。

装潢以外,小店的食材九成九也是从希腊直接进口,食材味道够正宗,故得到不少同乡光顾。小店最近推出全新Menu,採访当日对新菜KalamariYemisto可以说一试难忘,这道菜有点类似酿鱿鱼筒,把FetaCheese、GruyèreCheese和风乾番茄酿进肥大肉厚的新鲜鱿鱼内蒸焗,佐以希腊沙律,芝士味偏浓,但沙律却起了中和作用,味道平衡。

有佳餚又怎少得美酒,问到必试搭配希腊菜的醇酒,老闆娘Lina坦言非传统Ouzo酒莫属。Ouzo即茴香酒,属于透明色的蒸馏酒的一种,酒精成分高达40%,希腊人习惯加冰净饮,而加冰后,茴香香精和茴香脑不能完全溶于水中而令其变成乳白色,大家称之为OuzoEffect。

茴香酒带八角香料气息,亦与欧洲流行的Liquorice甘草糖味道近似,故也深得不少外国人喜爱。ApplewithRoseLiqueurandVanill全民彩票网官网 aIceCream$118由玫瑰Liqueur酒炖煮的苹果,伴云呢拿雪糕,饰上硬糖胶,口感软硬交错,嗜甜的朋友必试!

餐厅老闆娘Lina和大厨丈夫Andreas以前就是居于Santorini,来港只有年半,面对人多车多的香港,有时都会怀念那个宁静浪漫的小岛。KalamariYemisto$168、Ouzo酒$65/杯加入FetaCheese、GruyèreCheese及风乾番茄酿製的鱿鱼筒;鱿鱼新鲜弹牙,蘸点希腊沙律酱同吃,不会过鹹,搭配Ouzo酒的茴香味,无得弹!

地址:中环苏豪伊利近街51号地舖新店是日本过江龙GOHAN的香港首间分店,提供一连串和食以及地中海新派Fusion菜,糅合地中海菜常用的健康食材加上日本的清汤、酱油、味噌、昆布等调味料炮製而成。

餐厅佔地约1,000呎,共有90个座位,装修以温暖木色为主,配合柔和灯光,加上楼底甚高,相当的阔落自在。EggplantwithYogurt$88用番茄、薄荷、刁草来烹煮的茄子,进食时配合希腊乳酪。

茄子比较吸油,如果单吃可能会油腻,但加上厚重的原味乳酪,轻易能减轻饱滞感,作为头盘亦不错。YiouvetsiLambShank$168以番茄酱煮过的希腊米形麵加上芝士焗羊膝。

米形麵烟烟韧韧,配酸酸甜甜的番茄酱和香浓的芝士,味道平衡。羊膝虽经过烤焗但肉质依然鲜嫩,抵讚!

全店以天蓝色和白色为主,加上开扬景观,犹如坐在希腊海边Hea歎。食物方面,香港店偏重于意大利菜,而餐厅日后更会增添更多西班牙菜式的元素。

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